Au XVIIe siècle, la date des fêtes patronales est reportée au mois d'août.
La tradition n'indique pas une date concrète, excepté que le début des fêtes doit se produire le vendredi qui précède le premier dimanche d'août, ces fêtes durent une semaine, durant laquelle les gens débordent de joie en participant aux différentes activités de cette fête populaire, courses de vaches, la « bajadica del Puy », « la pañuelada », la « Abadejada » et tant d'autres qui surprennent agréablement ses visiteurs.

À ne pas manquer durant les fêtes d'Estella, le « Baile de la Era », si populaire que tout évènement folklorique en Navarre et autres provinces limitrophes ne manquent pas de reproduire.

Nous soulignons également deux éléments importants des fêtes d'Estella : la présence du Cortège de Géants et « Cabezudos » (grosses têtes) et la cornemuse sans laquelle l'âme d'Estella ne serait pas bien reflétée. Cet instrument à vent (aussi appelé dulzaina ou dolçaina) se joue généralement à deux, accompagné d'un tambourin et sans son perçant, vif mais harmonieux, indispensable durant les fêtes de toute la région de Navarre, quoi qu'Estella occupera une place spéciale dans ce barème puisqu'elle est le berceau de nombreux joueurs de cornemuse et représente le lieu où ce trésor de la musique a été le mieux gardé.